Les 10 meilleurs livres de recette de macaron

150 desserts à faire en un tour de main avec votre robot pâtissier ! Grâce à sa cuve, ses différentes vitesses et ses trois crochets (pétrin, fouet, batteur), votre robot pâtissier est un formidable outil pour monter des œufs en neige bien sûr, mais aussi pétrir ou foisonner des pâtes et réaliser des pâtisseries ou douceurs sans aucune difficulté ! Au sommaire : Paris-Brest, choux à la vanille, religieuse au café, éclairs au chocolat, millefeuille, flan parisien, cake aux fruits, tarte au citron, tarte chocolat-noisettes, tarte tropézienne, dacquoise aux fruits rouges, macarons à la pistache, génoise, brioche, pain au lait, pain aux pépites de chocolat, croissant, meringues, cannelés, mousses de fruits rouges, carrot cake... Découvrez 150 recettes pour satisfaire toutes vos envies gourmandes !

La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos ! Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties : Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel… Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis… Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours…

Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de gâteaux et d’entremets. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses 30 plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Entremets, cheesecake, bûche, layer cake : un concentré d’incroyables gâteaux, à la saveur et à la décoration travaillées, pour un effet waouh garanti ! Alors prêts à pâtisser ?

En manque d'idées pour tes macarons ? Voici plus de 50 garnitures différentes qui ont été testées et approuvées par un chef pâtissier! Des recettes simples de ganaches, ganaches montées, crémeux aux fruits, gelées, compotées et crèmes au beurre pour régaler tes prochains invités! En plus des macarons, tu peux même utiliser toutes ces recettes pour réaliser tes desserts favoris. Succès garanti! Tu trouveras dans ce livre les recettes de :- Macarons inratable à la meringue française, italienne et italienne au chocolat - Ganaches au chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, vanille, citron vert, framboises, cerises, pêches, oranges et carottes, clémentines, fruits de la passion, mangues, noix de coco, fêve de tonka, bananes et caramel, pommes et caramel, poire, melons, thé vert matcha, noisette, crème d'amande, confiture de lait et caramel au beurre salé.- Ganaches montées au chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, vanille, pistaches, fruits de la passion, yuzu, noisettes, caramel, chantilly au mascarpone et chantilly amande et mascarpone.- Crémeux au citron, cassis, goyave, cerise, mangues et fruits de la passion, abricot, ananas, fraise et rhubarbe, rhum et bananes et roses litchis.- Gélées de framboises, pommes et cassis, abricots, ananas, melons, pommes vertes, bananes et fruits de la passion, cerises, oranges et citrons.- Crèmes au beurre légère de base à aromatiser selon tes goûts.et encore plus de possibilitées...Ce livre se veut simple et dénué d'artifices, il n'y a donc pas de photos de macarons. Ici, l'auteur a choisi de délivrer un contenu fiable et facile à reproduire plutôt qu'un contenu essentiellement basé sur l'apparence. Les explications y sont cependant très détaillées.

Des recettes uniques et irrésistibles, facilement réalisables que Pierre Hermé détaille pas à pas, et, en images, toutes les bases du macaron (biscuit, ganache...). Ces tours de main et secrets de réussite sont regroupés dans un encart jeté, dépliable, facile à utiliser dans sa cuisine.

Vous en avez marre des feuilles volantes ou des recettes de pâtisserie qui se perdent ? Vous cherchez un endroit sûr pour organiser toutes vos recettes maison ? Notre cahier à personnaliser vous permettra d’organiser toutes vos recettes au même endroit, quel que soit le type de pâtisseries (gâteaux, tarte, tartelette, entremets, ....) . Vous conservez ainsi toutes vos recettes préférées à portée de main.

Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, adore réaliser des tartes et des tartelettes. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses 30 plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Une pâte croquante à souhait, une crème gourmande, des saveurs subtiles, une décoration travaillée : tous les ingrédients d’une tarte d’exception. Alors prêts à pâtisser ?

Un manuel d apprentissage grand public, humain, souriant et innovant, à destination de tous les amoureux de la pâtisserie. Une formation en 23 cours inédits Une véritable histoire avec des personnages : les trublions qui l ont VRAIMENT vécue. Pendant de vraies séances de pâtisserie de 3h en 23 semaines. Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre. Un manuel qui rend la pâtisserie accessible à tous : des pas-à-pas et toutes les astuces pour éviter les erreurs et vraiment progresser. Ou : comment réussir mais AUSSI comment ne pas échouer. Un ouvrage 100% Michel et Augustin : les photos, les textes, les recettes...

Les gâteaux de Noël et autres friandises de fin d'années sont les merveilles dont ont se souvient longtemps! Recettes de familles, partagées par les amies ou découpées dans les magazines, elles sont des trésors. Ce cahier de recettes à compléter vous permettra de les conserver toutes en un même endroit afin de les avoir sous la main facilement. Format carré et couverture souple pour un support à la fois joli et pratique, 50 fiches recettes décorées en noir et blanc. Cadeau idéal pour les fêtes!

Fêtez vos anniversaires de façon gourmande grâce à ces number cakes ! 20 recettes pour fêter le premier anniversaire de votre enfant, la majorité de votre ado, les 25 ans de votre meilleur(e) ami(e) ou les 40 ans de votre moitié ! Préparez une base sablée, génoise ou pâte à choux, découpez-la à l’aide des gabarits en fin d’ouvrage et garnissez-la de crème, de fruits, de bonbons, de meringues ou encore de macarons. DANS CE LIVRE, RETROUVEZ :